別府大学短期大学部の学生が市内でフィールドワークを実施しました。(大学連携)

公開日 2023年11月28日

更新日 2023年12月01日

 11月23日(木・祝)、別府大学短期大学部 食物栄養科の学生が市内でフィールドワークを行いました。

 今年度より別府大学短期大学部と中津市は、市の6次産業品を利用したレシピ開発に連携して取り組んでいます。この取り組みにより、大学の知見を活かした新メニューが開発され、6次産業品の認知度向上や販路拡大に繋げていくことを目指します。

 今回のフィールドワークでは、協力事業者である「北曽木椎茸農園」さんや「耶馬溪すっぽん」さんの事業所を学生が訪問し、原材料への理解を深めるとともに生産者と意見交換を行いました。また、大学側から生産者へ、現時点の研究・活動内容の中間報告を行いました。

※中津市では大学など様々な主体と連携して課題解決に取り組んでいます。

北曽木椎茸農園での意見交換
北曽木椎茸農園での意見交換
椎茸の収穫体験
椎茸の収穫体験
事業者より説明を受ける学生
事業者より説明を受ける学生
(耶馬溪すっぽん)
すっぽんの養殖場見学
すっぽんの養殖場見学

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