中津市では、第2次食育推進計画に基づいて、関係機関と連携し、食育を推進しています。2016年度に行った大分県の調査では、中津市民は野菜が不足していることがわかりました。
そこで、地域の講習会で好評だった約40品のレシピを掲載した、中津市食生活改善推進協議会監修「体においしい野菜レシピ」を作成しました。地元の野菜・旬の野菜のおいしさを知り、毎日の健康づくりにお役立てください。

体においしい野菜レシピ集[PDF：2.51MB]

【もくじ】

• 3ページ　野菜が不足しています
• 4ページ　野菜350グラムってどのくらい？
• 5ページ　野菜をたくさん食べるコツ
• 6ページ　中津市にはおいしい野菜がたくさんあります
• 7-12ページ　緑黄色野菜の料理（トマト、にんじん、ブロッコリー、にら、かぼちゃ、ねぎ）
• 13-20ページ　淡色野菜の料理（もやし、きゅうり、キャベツ、なす、ごぼう、白菜、れんこん、たまねぎ）
• 21-22ページ　郷土料理
• 23-24ページ　おやつ
• 25ページ　やってみよう！エコクッキング
• 26ページ　おすすめドレッシング
• 27ページ　薄味も忘れずに！
• 28ページ　1日にとりたい食品の目安量
• 29ページ　食育を応援しています
• 30-31ページ　あいうえお塩分表