毎月19日は「食育の日」です。中津市では、平成28年に第2次中津市食育推進計画を策定しました。今年度は、令和2年度に実施したアンケート調査「食に関する調査（20代・30代男女）」の結果とともに、手軽に作ることができるレシピを紹介します。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。

「中食（なかしょく）」を上手に利用しましょう！

　昨年度実施したアンケート調査では、外食・中食を週に1回以上利用する人は5割を占めることがわかりました。特に、新型コロナウイルス感染症の影響で、おうちで食事をする機会が増え、「中食」を利用した方が多いのではないでしょうか。「中食」とは、コンビニやスーパーのお惣菜、テイクアウトしたものなど、調理された食品を持ち帰り、家庭で食べるというものです。身近になった「中食」を料理や栄養のバランスに気を付けて、上手に活用し、普段の食卓を彩りましょう。

　今回は、コンビニやスーパーでよく販売されているポテトサラダをアレンジしたレシピを紹介します。

ポテトサラダでポテトグラタン（調理時間10分）

材料（1人分）

• ポテトサラダ（手作りでも市販のものでも可）　100グラム
• トマト　16分の1個
• 冷凍ブロッコリー　2房
• ピザ用チーズ　10グラム

作り方

1. トマトはくし切りにする。
2. ブロッコリーは小房に分け、茹でる。
3. 耐熱皿にポテトサラダを敷き詰め、トマトとブロッコリーをのせる。
4. 最後にピザ用チーズをまんべんなく散らし、焼き色がつくまで5分程度オーブンで加熱したら、できあがり。

1人分の栄養量

エネルギー218キロカロリー、たんぱく質3.1グラム、脂質15.5グラム、炭水化物17.9グラム、塩分0.9グラム

ポイント

冷凍野菜やツナ缶などを常備しておくと、アレンジの幅が広がります。