中津市では、「第2次中津市食育推進計画」に基づき、食育の推進に取り組んでいます。
　毎月19日は「食育の日」です。今回は生活習慣病に関する情報と共に、手軽に作ることができる減塩レシピを紹介します。

生活習慣病と食事

　令和2年度に実施した食育アンケート「食に関する調査（20代・30代の男女）」では、「生活習慣病を予防するための食事のポイントや料理の方法を知っていますか？」に対し「知らない」と回答した方は3割でした。（31％）
　中津市の死因の第2位は心疾患、第4位は脳血管疾患（令和2年）であり、いずれも高血圧症をはじめとした生活習慣病と大きく関連しています。

高血圧症の食事におけるポイント

　高血圧症予防の食事におけるポイントの1つは「塩分の過剰摂取を控える」ことですが、どの世代も塩分摂取量は多い傾向です。
※高血圧症を治療中の方は、塩分6グラム未満（1日）となっています。

※1　令和元年度国民健康・栄養調査
※2　日本人の食事摂取基準（2020年版）

　そこで今回は、塩分控えめでも美味しい「減塩レシピ」を紹介いたします。