中津市では、「第2次中津市食育推進計画」に基づき、食育の推進に取り組んでいます。
　毎月19日は「食育の日」です。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。

食生活改善推進協議会　沖代支部

食生活改善推進協議会は、地域で健康づくりと食育を推進しています。今回は、沖代支部の活動についてご紹介します。

沖代支部は、子ども料理教室やおやこ料理教室を行い、若い世代に食べることの大切さや楽しさを伝えています。また、中津市の特産物や郷土料理を伝えています。

今回は、沖代支部のおすすめレシピを紹介します。

ゴーヤの酢の物（調理時間20分）

材料（2人分）

• ゴーヤ　2分の1本
• かにかま　3分の2本
• パイナップル　15グラム
• だし汁　20ミリリットル
• 酢　大さじ1強
• 塩　少々
• 砂糖　小さじ2強

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンでかきとる。薄切りにし、熱湯をかけて水気を切る。
2. かにかまは2センチ長さに切って、手で割く。
3. パイナップルは食べやすい大きさに切る。
4. ボウルにだし汁、酢、塩、砂糖を合わせ、1，2，3を加えて、和える。

1人分の栄養量

エネルギー34キロカロリー、タンパク質1.1グラム、脂質0.1グラム、炭水化物7.6グラム、塩分0.3グラム

ポイント

ゴーヤを使った夏にぴったりの一品です。パイナップルは缶詰を使うと手軽に作ることができます。