中津市では、「第2次中津市食育推進計画」に基づき、食育の推進に取り組んでいます。
　毎月19日は「食育の日」です。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。

食生活改善推進協議会　北部支部

　食生活改善推進協議会は、地域で健康づくりと食育を推進しています。今回は、北部支部の活動についてご紹介します。

　北部支部では、「食」の大切さを伝えることができるような活動を行っています。また、小中学校で活動を行うことにより、地域の子どもたちの成長も見守っています。男性料理教室も行っており、幅広い年代の方と交流を行っています。

　今回は、北部支部のおすすめレシピを紹介します。

包まない簡単シュウマイ（調理時間30分）

材料（4人分）

• 鶏ひき肉　200グラム
• 玉ねぎ　4分の１玉
• キャベツ　80グラム
• シュウマイの皮　12枚
• 片栗粉、オイスターソース、酒、ごま油　各小さじ2
• 生姜(すりおろし)　小さじ1.5
• 水　100ミリリットル
• ポン酢、からし　適宜

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. キャベツは千切りにする。
3. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、オイスターソース、酒、ごま油、生姜(すりおろし)を加えてよく混ぜる。
4. フライパンにキャベツをひいて、肉だねを丸めてくっつかないように並べる。
5. シュウマイの皮を上から乗せて、中火で10～15分蒸し焼きにする。
6. 器に盛り付け、お好みでポン酢やからしをつける。

1人分当たりの栄養量

エネルギー150キロカロリー、タンパク質10.1グラム、脂質8.1グラム、炭水化物9.6グラム、塩分0.5グラム

ポイント

豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用しているのでヘルシーです。タネに豆腐を加えるとやわらかい食感になります。