中津市では、「第2次中津市食育推進計画」に基づき、食育の推進に取り組んでいます。
　毎月19日は「食育の日」です。家族や仲間と食卓を囲み、食べることの楽しさや大切さを考えてみましょう。

食生活改善推進協議会　山国支部

食生活改善推進協議会は、地域で健康づくりと食育を推進しています。今回は、山国支部の活動についてご紹介します。

山国支部は、次世代への郷土料理の伝承に力をいれています。子どもたちと郷土料理や昔ながらのおやつを楽しく作っています。山国の地元野菜や文化を少しでも知ってもらえる機会になったらと思い、活動をしています。

今回は、山国支部のおすすめレシピを紹介します。

赤魚のレンジ蒸し（調理時間25分）

材料（４人分）

• 赤魚　４切れ
• 塩　適量
• 玉ねぎ　2分の1個
• ピーマン　2個
• 人参　2分の1本
• もやし　2分の1袋
• 塩・こしょう　少々
• マヨネーズ　大さじ4

作り方

1. 煮立ったお湯に塩を少量入れ、赤魚をさっと湯通しする。
2. 玉ねぎ、ピーマン、人参は千切りにする。
3. 耐熱皿に、赤魚、野菜の順で乗せ、塩・こしょうを振る。
4. マヨネーズをかけてラップをし、600ワットの電子レンジで3分から5分加熱して完成。

1人分の栄養量

エネルギー168キロカロリー、タンパク質13.1グラム、脂質11.5グラム、炭水化物6.5グラム、塩分0.5グラム

ポイント

電子レンジで簡単に時短で作ることができます。