令和8年1月14日（水）、中津東高等学校にてフードデザイン選択の3年生14名を対象に地産地消と食事バランスをテーマとする高校生向け食育出前講座を開催しました。

　大分県漁業協同組合中津支店 女性部の方を講師に迎え、中津の漁業について講話をしていただきました。市管理栄養士からは、バランスがとれた食事のポイントについてお話ししました。

　調理実習では、舌平目（ベタ）とえびを調理しました。大分県漁業協同組合中津支店　女性部の方にサポートしてもらいながら、舌平目（ベタ）を実際に捌いたり、えびの殻をむいたりしました。調理に積極的に参加してくれ、舌平目のムニエルと、ブロッコリーとえびのあんかけを作りました。最後の試食では、「すごくおいしい」と皆さん完食していました。